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How Tasty Can You ‘3D Print’ Your Food?

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How Tasty Can You ‘3D Print’ Your Food?
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{:en}A new high-tech multicultural cuisine is right under way to be devoured at your own homes. Thanks to the skyrocketing pace of 3D printing innovations, it is now possible to actually 'print' the food we eat. In addition, it is also claimed that 3D printed food can be made by using natural sources without additives and preservatives. But how tasty would it be? Let’s explore what some renowned innovators have to serve for techie foodies.

Fresh mouth-watering chocolate
Who wouldn’t want to take a bite at a fresh customised sweet glossy chocolate? Michiel Cornelissen Ontwerp, a Netherlands based product design studio, has developed a 3D printer to create customised chocolates. Disturbed by the perspective that 3D printing is used only for technical and business purposes, they went on to make a machine to attract anyone of any age. Even the printing technique has been modified compared to existing 3D printers, where the print head deposits chocolate filament on a rotating build plate. Further guidance to the printing process is provided through a glanceable multicolour LED ring, enhancing the visual appeal. Such flashy looking gadgets are sure to enter our homes soon!

XOXO (Source: Michiel Cornelissen)

World’s first 3D printing restaurant
A mobile international restaurant with even the furniture and utensils 3D printed along with food – Food Ink, a London based gastronomy firm demonstrates such first of the kind experience. A blend of architects, artists, chefs, designers and engineers exhibits a futuristic gourmet. Utilising the most innovative technologies of 3D printing and augmented reality, they try to create an interactive edible experience. VIP launch of Food Ink and fine dinner series will be exhibited periodically across world’s major cities. A detailed review of this 3D dinner course can be found here. As per their tagline “Taste Tomorrow Today” an enchanting experience is likely to be expected.

Round the globe digital cooking
3DigitalCooks is an international community pushing forward future digital gastronomy. Through their workshops in Erfurt Messe, Germany, Luis Alcalde and Jason Mosbrucker, the partners of the firm, demonstrated the techniques to print food using 3D printing. The best part is that they make their projects reach everyone by making them available as open source, including the recipes for 3D printing food. The recipes include exciting names like Digital Pancakes and Hamiltonian Bravas. Irrespective of whether the food tastes good or not, it is sure to smell good when printing!

3DC's display (Source: 3DigitalCooks)
3DC's display (Source: 3DigitalCooks)

Foodini – The next kitchen appliance
Mixer, microwave, toaster, and the next in the list of appliances in your kitchen shelf – Foodini. Natural Machines, a Barcelona based kitchen appliance manufacturer, produces this 3D food printer called Foodini. It is expected to take cooking to next level by aiding making of hard and time-consuming food items. Their goal is rightly mentioned as “to streamline some of cooking's more rote activities – forming dough into a dozen breadsticks, or filling and forming individual ravioli – to encourage more people to eat healthy foods”. A printer to make healthier food with much more fun and ease. What else do you want on a tired after-work evening!

Printed burger (Source: Natural Machines)
Printed burger (Source: Natural Machines)

Flavour bombs and honey berry
A delicate jelly-type coating and dressing enhances the appeal of a delicious dessert. Dovetailed, a Cambridge based design studio and innovation lab, has developed nūfood 3D Food Printer to make edible structures from liquid. This 3d fruit printer combines individual liquid droplets of different flavours into desired shape. The speciality is their new technique of 3D printing, in which the liquid or gel droplets maintain their form until you bite them and release their delicious flavours. Dr. Vaiva Kalnikaitė, founder and CEO of the firm quotes that this device not only serves professional chefs and food companies, but also opens up new possibilities for kitchens in our home.

Cheese bites (Source: Dovetailed)
Cheese bites (Source: Dovetailed)

Such innovation by combining existing 3D printing and food industry opens up a new frontier. It would also lead to a new set of cooking, hygiene and nutrition guidelines. Nevertheless, it is a treat for foodie techies as said. So get set to print your own food for dinner! Bon Appetite!{:}{:es}

Una nueva tecnología de cocina multicultural  de punta está justo en curso para ser devorada en sus propios hogares. Gracias al acelerado escalamiento en las innovaciones de impresión 3D, ahora en realidad es posible ‘imprimir’ los alimentos que consumimos. Asimismo, se afirma que los alimentos impresos en 3D también pueden hacerse usando ingredientes naturales sin aditivos ni conservadores. Pero, ¿qué tan deliciosa sería? Vamos a explorar lo que algunos innovadores de renombre tienen que servir para los aficionados a la tecnología gourmet.

Irresistible chocolate recién hecho
¿Quién no querría tomar un bocado de un resplandeciente chocolate dulce y personalizado al momento? Michiel Cornelissen Ontwerp, un estudio de diseño de productos con base en Holanda, ha desarrollado una impresora 3D para crear chocolates personalizados. Perturbado por la perspectiva de que la impresión 3D es usada únicamente para fines técnicos y comerciales, ellos hicieron una máquina para atraer a cualquier persona de cualquier edad. Incluso la técnica de impresión ha sido modificada en comparación con las otras impresoras 3D existentes, ya que el cabezal de impresión deposita filamentos de chocolate en un plato construido giratorio. Mayor observación en el proceso de impresión es proporcionada a través de un llamativo anillo LED multicolor, mejorando el atractivo visual. ¡Tales interesantes aparatos estarán disponibles en nuestras casas muy pronto!

XOXO (Fuente: Michiel Cornelissen)
XOXO (Fuente: Michiel Cornelissen)

Primer restaurante de la impresión en 3D del mundo

Un restaurante internacional móvil, con los muebles y utensilios impresos en 3D, e incluso la comida – Food Ink, una firma con sede en Londres, nos muestra la gastronomía como una experiencia de primera en su clase. Una mezcla de arquitectos, artistas, chefs, diseñadores e ingenieros exhibe un gourmet futurista. Utilizando las más innovadoras tecnologías en impresión 3D y realidad aumentada, tratan de crear una experiencia interactiva comestible. El Lanzamiento VIP de Food Ink y una serie de cenas finas se expondrán periódicamente en las principales ciudades del mundo. Una revisión detallada de este menú de cena 3D se puede encontrar aquí. Debido a su lema "Prueba el mañana hoy" es factible que se espere una experiencia encantadora.

https://www.youtube.com/watch?v=UWOVvSfSjCM

La vuelta al mundo digital de la cocina

3DigitalCooks es una comunidad internacional que empuja adelante hacia el futuro la gastronomía digital. A través de sus talleres en Erfurt Messe, Alemania, Luis Alcalde y Jason Mosbrucker, los socios de la firma, demostraron las técnicas para imprimir los alimentos utilizando la impresión 3D. La mejor parte es que hacen que sus proyectos lleguen a todos, haciéndolos disponibles como código abierto, incluyendo las recetas de comida de impresión 3D. Las recetas incluyen nombres interesantes, como panqueques digitales y Bravas Hamiltonianas. Independientemente de si la comida sabe bien o no, ¡es seguro que huele bien cuando se imprime!

3DC de pantalla display (Fuente: 3DigitalCooks)
Platillo muestra de 3DC (Fuente: 3DigitalCooks)

Foodini – El próximo aparato en la cocina

Batidora, microondas, tostadora, y lo siguiente en la lista de aparatos en su estante de la cocina - Foodini. Natural Machines, un fabricante de electrodomésticos de cocina con sede en Barcelona,  produce ésta impresora 3D de alimentos llamada Foodini. Se espera que lleve la cocina al siguiente nivel al ayudar a hacer de los alimentos duros y tardíos, algo más sencillo. Su objetivo es acertadamente citado como "simplificar algunas de las actividades más rutinarias de cocina – Convirtinendo masa en una docena de palitos de pan, o rellenando y formando raviolis individuales – para animar a más gente a comer alimentos saludables". Una impresora para hacer comida más sana con mucho más facilidad y diversión. ¡¿Qué más se puede pedir en una cena por la noche después de un día de trabajo pesado?!

Hamburguesa impresa (Fuente: Natural Machines)
Hamburguesa impresa (Fuente: Natural Machines)

Bombas de sabor y bayas de miel

Un delicado revestimiento de jalea de tipo cubierta aumenta el atractivo de un delicioso postre. Dovetailed, un estudio de diseño y laboratorio de innovación con sede en Cambridge, ha desarrollado Nūfood, una impresora 3D para hacer  estructuras comestibles a partir de líquidos. Esta impresora 3D frutal combina gotitas líquidas individuales de diferentes sabores en la forma deseada. Su especialidad se encuentra en su nueva técnica de impresión en 3D, en la que las gotitas de líquido o gel mantienen su forma hasta que se  muerden, liberando así sus deliciosos sabores. El Dr. Vaiva Kalnikaitė, fundador y CEO de la firma, explica que este dispositivo no sólo sirve a cocineros profesionales y empresas de alimentos, sino que también abre nuevas posibilidades para la cocina en nuestra casa.

Bocadillos de queso (Fuente: Dovetailed)
Bocadillos de queso (Fuente: Dovetailed)

Este tipo de innovación mediante la combinación de la impresión 3D existente y la industria alimentaria abre una nueva frontera. También daría lugar a un nuevo conjunto de normas para la cocina, higiene y nutrición. Sin embargo, es un placer para los expertos en tecnología alimentaría como se ha dicho. ¡Así que esté listo para imprimir su propia comida x|para la cena! ¡Buen provecho! Bon Appetite!

Traducido por: Diana Lizbeth Segura Parra{:}


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Written by 

Engineer and 3D printing enthusiast, experimenting with technologies and materials associated with additive manufacturing

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